理論編
P7 吹き出しの中のアミロース用 は アミロース量 の間違い？
P14 図の上
ここでは米粉と小麦粉の成分”に” は間違いじゃない？
P15 最後の行 アレルギーになる人”はは” 別の問題と～ ？
P18
ドライイースト
酸細胞？
終わりの方 ドライイースト使用する人も多くいますが～ 抜けてると思う
P19
2行目 生地になじみにくいときこともなく・・・
重曹
水と合わせて65℃程度から反応がますが・・・ 増すってこと？
P20
脂質 真ん中あたり お菓子作りにも使える ここだけ”ですます”じゃないし”。”もない
とりあえずここまで