砂糖あり、なし、両方学べて
レシピの置き換えポイントやコツの座学も
超絶簡単な米粉スイーツ10品
米粉おやつマイスターⓇ講座 東京(対面)、動画で学ぶ通信講座
砂糖あり、砂糖なし、両方のレシピが習える
砂糖ありなしの置き換えのポイントも！
全レシピ 小麦、グルテン、卵、乳製品 不使用のビーガンレシピ
砂糖不使用、砂糖あり、両方のレシピが習えて置き換えの知識も
米粉おやつマイスター®認定取得講座
通信講座もあります(動画で学ぶスタイル 何回でも見られて好きな時間に学べる)
砂糖あり、砂糖なし、
同じメニューで両方のレシピを掲載して、置き換えや調整を学べるようになりました
気軽に砂糖で、ナチュラルに砂糖なしで、どっちでも気分で作り分けられるようになります
全13レシピ、砂糖あり、砂糖なし両方のレシピを掲載しています
米粉で作るスイーツはとっても簡単
ボウル1個、ゴムベラ1本で作れる
特別な道具も、たくさんの調理器具もいらない
ホイッパーさえ、使わないで作れる
小麦粉のレシピを米粉に変える、
ではなく、
米粉の特性を生かして作れば、簡単で短時間にできる
当たり前だけど、
小麦粉には小麦粉の良さや特性があり、
米粉には米粉の良さや特性がある
粉が違えば、作り方も変える
置き換えるのではなく、米粉に合った作り方をする
米粉は美味しい、そして、楽しい
「こんな作り方でいいの？？？」
と驚かれるけれど、これが米粉の王道
工程が簡単すぎて毎回驚かれるけれど、
仕上がりの美味しさは譲らない
気軽にスイーツを作ってほしい、
だからこそ、究極に簡単でシンプルな工程で、
最大の美味しさを手に入れたい
そんな想いで始まったこの講座は、
ほっこりした幸せを増やしながら開講しています
米粉の王道、ぜひ
座学
1.米粉スイーツの作り方の特徴
米粉の種類と選び方
米粉ビーガンスイーツの作り方の特徴
2.砂糖あり、砂糖なしの置き換え
砂糖を一切使わず、メープルシロップやアガベシロップ、甘酒、ハチミツなど
砂糖不使用の場合の水分や材料の調整方法
置き換えのコツやポイント
３.材料の選び方
米粉だけではなく、砂糖、油、メープルシロップ、アガベシロップ、アーモンドプードル等々
メーカーが違うものを使った時の差、選び方
米粉おやつマイスターⓇは実習メインの講座です
米粉の違い、特性などの知識は【米粉マイスターⓇ講座】の受講をお勧めします
レシピ
クッキー
バターや卵を使わない米粉クッキー
砂糖なし、砂糖あり、両方のレシピで違いを学ぶ
ちゃんとサクサク、軽い食感に仕上げるコツ
マフィン(チョコ、紅茶)
もこもこっと膨らんで、ふわっとした軽さと、しっとりとした生地感のマフィン
混ぜるだけの簡単レシピで砂糖あり、砂糖なしで調整方法を学ぶ
フルーツパウンドケーキ
ドライフルーツとナッツがたっぷり入ったリッチでちょっと豪華なパウンドケーキ
固くなりやすい米粉ケーキで柔らかさを保てるのも魅力
しっとりどっしり生地で砂糖あり、なし両方作れます
さつまいもケーキ
さつまいもを生地に練りこみ、ほっこりとしたお芋感が楽しめるケーキ
重たくなりがちな生地で砂糖あり、なしの調整を学ぶ
カボチャで作るのもオススメです
蒸しパン
パカッと割れた蒸しパン、ふわふわなのにしっとりもちもち
計量から蒸し上がりまで20分で完成
黒糖バージョン、砂糖なしバージョンどっちもオススメ
ごまクッキー
アーモンドプードルを使わないクッキー
黒ごま、白ごま、風味の違いを楽しめます
砂糖あり、砂糖なし、どちらもサクサクな仕上がり
カスタードプリン
卵も牛乳も使わずに、米粉で作ったふるふるのプリン
パカッとお皿に出すと、ふるふると揺れるプリンにキュンとします
砂糖あり、砂糖なし、どっちも簡単でふるふる食感が絶品
抹茶プリン
抹茶味に仕上げた和風プリン
ノンオイルでさっぱり
スコーン
丸めて焼くだけでざっくりしたスコーンが簡単に作れます
スタバ風で砂糖あり、砂糖なし、どっちでも作れちゃう
フルーツタルト
スイーツの定番人気メニューもサクサクな仕上がり
ほろっとサクッとした食感が絶妙
タルトストーンや小豆などの重しも使わないので、型だけあればすぐに作れるのも魅力
砂糖あり、砂糖なし、どっちのレシピも
モンブラン風タルト
タルト生地にクレームダマンドを乗せた本格派タルト
甘栗で作るモンブランクリームが絶品です
ザッハトルテ
ホールケーキだってボウルひとつ、お鍋ひとつで簡単に作れます
作り方はびっくりするほど簡単で豪華な仕上がりが自慢
砂糖あり、砂糖なし、どっちでも作れます
しっとりふわっとした食感は米粉やビーガン仕様を全く感じさせないと大人気
米粉おやつマイスターⓇは商標登録してあります。レシピの転用や掲載、お教室など2次利用はできません。
実習内容は都合により変更になる場合があります
全てのレシピを砂糖あり、砂糖なしで掲載していますが、時間の関係上実習で行うのは全部ではありません
東京(対面)
日程：お申込みフォームをご参照ください→
時間：10:30-16:00 座学と実習
参加費：47300円(税込) 認定料、材料費、テキスト代込み
米粉マイスター認定者さんは割引受講できます(44000円)
課題提出後に「米粉おやつマイスター®」認定証を発行いたします
講師：鷺沢陽菜(米粉マイスター協会専属講師)
会場：米粉マイスター協会 キッチンスタジオ(小田急線経堂駅から徒歩6分、東急世田谷線山下駅から徒歩10分)
東京都世田谷区赤堤
場所の詳細は地図をご覧ください
お支払方法：クレジットカード、コンビニ支払い、銀行振込
通信講座(動画で学ぶ)
お申込み →
受講料：44000円(税込) 認定料、テキスト代込み すぐに使えるオススメ米粉付き！
課題提出後に「米粉おやつマイスター®」認定証を発行いたします
好きな時間に、何度でも見られる
おうちで作りながら見られる
ゆっくり、のんびり自分のペースで学べる
とにかく急いで習得したい方にも
ご質問対応やフォローもしっかりあります
すぐに使えるオススメ米粉(900g)付き！ リニューアル開講記念のため数量限定
お支払方法：クレジットカード、コンビニ支払い、銀行振込
動画閲覧期間 3か月
認定： 米粉おやつマイスターⓇ
受講後に規定の課題をご登録頂くと【米粉おやつマイスターⓇ】として認定し、認定証を発行します
東京クラス、通信講座お申し込みはこちら ⇒ 