食べなきゃ違いが分からないのが米粉パン
写真だと絶対に分からない差がある米粉パン
最近のパン講座で毎回言われるのが
「今まで食べていた米粉パンとは全く違って、めちゃ美味しい」
材料や工程、配合はそのために調整しているから、他とは全然違う
写真だけなら美味しそうに撮れるけれど
パンなんだから一番大事なのは、食べて美味しいこと
ここに徹底的にこだわっているから、こういう感想が本当にうれしい
↓受講者さんの感想投稿↓
今日は学びの日?
朝から#米粉マイスター協会
@komekomeister_official へ
小麦のパンを焼くようになってから
かれこれ25年は経つんだが
米粉パン、結局よくわからない?
3月には#米粉マイスター講座 で理論を学んだので
今回は#ジュニア米粉パンマイスター 講座
今までの疑問を解決
理論から学べるって腑に落ちる
そして、今までにないほどおいしいパンが焼けた！
これは本当に感動?
しかし、驚くほど成形が下手くそで…???
これは作り込むしかない！
私としての結論は、
小麦と米粉は別物で、それぞれをおいしく食べたい！
置き換えとかではなく、特性をいかすのがベスト
とりあえず、頭の中を整理しよう
そして、米粉パンをおいしく焼くぞ～?
うれしい感想をありがとうございます＆頑張れ
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