片栗粉なしの米粉100%麺
米粉100%の「からだが喜ぶ麺」
増粘剤や片栗粉など、つなぎを使わずに大阪高槻のお米100%で作った米粉麺です
グルテンがない米粉はつなぎ無し、無添加で麺を作るのが難しい
そこを試行錯誤の上、完成させたのが米粉の伝道師を名乗る米粉マイスターの高谷直樹さん
つるつる、もちもち、
小麦粉にはない米粉の良さを最大限引き出した食感
蛍がいる水のキレイな大阪高槻のお米だけを使っています
食べても美味しい超減農薬米を贅沢に使用して、
なんと、高谷さん自らが製麺しています
ネット販売しているので、全国どこからでもお取り寄せできますが、
大阪近辺では飲食店でも食べられます
【ラーメン店オコメノカミサマ】大阪市都島区
小麦めんの替え玉で選べます
お店の名前も素敵
【ふくカフェ】大東市
贅沢にもローストビーフ麺で
【和食山城】高槻市
出汁うどん風に
【天神の湯】高槻市
ざるうどん風で
↓夜限定ですが、あちこちで食べられます(全て高槻市)
【えい参】【実侑】【きたむら】【桐谷】うどん風
【フォレストカフェ】ここはレモンめん
外出先では小麦麺しかない、のではなく、
こんな風に米粉の麺も選べるなんてうれしい
米粉の伝道師、高谷さんは麺だけじゃなくて、米粉も販売しています
シンプルな米粉、唐揚げ粉、たこ焼き粉などなど、バリエーションも豊富
なんと、唐揚げ粉は大相撲春場所の副賞としても選ばれています
すごいでしょ!
関西地域、米粉が盛り上がっています☆
大阪で米粉マイスター協会の各種講座を開催予定です
気まぐれで米粉麺を試食でお出ししたり、
米粉がお土産でもらえたりします
名古屋クラスでも清水っ粉を使いたいなと思っています
大阪、名古屋の講座詳細はこちら ⇒ ☆☆☆
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