米粉マイスター講座　東京、名古屋、大阪、福岡、新潟、オンライン　資格取得

本当に美味しい米粉パン、米粉スイーツを食べたことがありますか？
あちこちで買えるようになってはいますが
ずっしり、もっちり、どっしり、ねっちり
これが米粉ではありません

特定の米粉を指定されて、
レシピに沿って作って終わり、美味しいでしょ？では意味がない

もっといろんな米粉を美味しく自由に使って欲しいからこそ
理論と実習のダブルでガッツリした内容で組んでいます

吸水量の違いだけじゃ全然ダメで
そもそも何で吸水量が違うの？米粉の中で何が起きてるの？
という根本的な話から
実際に使いこなす時にどんな調整が必要になるのか
という実践的な知識まで

米粉を何種類かに分類して
それぞれの特徴や得意分野、苦手なレシピに分けていく
さらに、向かないと言われる米粉で作りたい時の工夫の仕方、仕上がりの差
理論から考えて、体験して感じる、食べて比較して落とし込む

特定の米粉を使わずに
いろんな種類の米粉を使いながら差を体感していく
だからこそ、自由に米粉が使えるようになると思う

もっとふわふわにしたい
米粉のもちもち感を出したい
日が経っても固くならないようにしたい

米粉の悩みも理論から考えていけば、ちゃんと解決

何を、どうすればいいの？
ちゃんと考えて、自分の作りたいものを好きな米粉で作れるようになる
自立した米粉料理人を育てたい

頭を使うことが楽しいと思えました
そんな感想を頂くことが多いのが米粉マイスター講座

料理があまり得意ではない初心者さんから
メーカーのレシピ開発のプロまで、みんなスタートは一緒
仲間になりながら学ぶから面白い

料理、パン、スイーツ、
どれかに偏らず、いろんな角度から米粉の理論を落とし込む

自社の米粉の持ち込みも大歓迎
どんなタイプの米粉なのか、何に向いているのか
だけじゃなくて
どんな工夫をすると仕上がりが変わってくるのか
製粉のアドバイスまでしちゃうからすごいでしょ
これから米粉を作りたい農家さんもたくさん受講しています

18年の歴史、甘く見ないでよ
華やかさには欠けますが、内容の充実度では自信があります

東京クラスは毎月開講
名古屋、大阪、福岡、新潟、仙台は年に2，3回のみ開催
オンラインクラスはプライベートレッスンも受け付けています

一生モノの知識、身につけてみませんか
受講後のサポート、フォローもしっかりしています
資格認定も取得できて、認定者限定のスキルアップ講座もあります

内容の詳細や日程、お申込みはこちらをクリック　⇒　米粉マイスター講座
お問い合わせはDM、LINEでもお気軽にどうぞ
体験レッスン、無料説明会もあります