返信先: 20240801 ver4.0からver5.0 の改定内容

[水野]

実践編

P34？
パンの材料のイーストだけ4.0ｇにしてるのはわざと？

P35　パンの作り方７）の温度230℃と250℃を比べてみると、230℃の方はスペース入ってる？
なんとなく違和感　ただのフォントの関係かな？

P32と40
1と2の比較のところ　　「アミロース量の量が・・・」

の3か所気になりました。
糊化と老化から、α化米粉のところは見てません。