気になった点を何点か・・・
ｐ６の製粉機の図は修正可能ですか？
粒径の数値のところがμのみの表記なので、μmにした方がよいかなと思いました。
私が作った図なので、元が必要なら探します。
ｐ９の下から4行目
”膨らませないもの”というワードが重複しているので、どちらかをなくした方がよいと思う
ｐ１０の１，の2段落目、２，
”物理損傷”は”物理的損傷”にそろえた方がいいかな
熱損傷との並びで考えると、ｐ９のほうを物理損傷にそろえた方がいいのかな？
ｐ１２の図はこれから修正？PDFがおかしいだけ？
ｐ１５の説明文
”炊く前の米の状態がβでんぷん”っていうのが、どうも気になって。
”炊く前の米のでんぷんの状態がβでんぷん” ？ これもしっくりこない・・・
ｐ１６
とろみが抜けるって一般的な表現？
とろみが消える とか ゆるむ とか？
ｐ１７ ３～５行
”小麦グルテンは水さえあればネットを作ることができますが” が、次の文章に合っていなくて、
それを消すと、前の文章と重複しちゃうので、いっそ３行とも消す？
ｐ１７ １１行目
改行しちゃってるので、修正
ｐ２３
ページ数が入ってない！ ＰＤＦだけ？
とろみが抜ける が気になる
ｐ３３
”下段2種 損傷率比較” って書いてある行 写真と間が空きすぎでは？
写真のなかの 低め 高め 微細 などの説明はどこかに入れる？ これはｐ３７も
とりあえず書いてみました。
ｐ１７のあたりなんかは、もっと説明したいところもあるけど、文章っていうより言葉で説明するほうがいいかなと思って悩むのをやめました。
私が気にしすぎ？と思うところもあるので、一意見としてみてくださればと思います。