I’m donut？グルテンフリー＆ヴィーガン 人気ドーナツの米粉バージョン
I’m donut？グルテンフリー＆ヴィーガン
大人気ドーナツの米粉バージョン、食べてみました
みんな大好きなI’m donut？ですが、普通の店舗では小麦粉使用
一部店舗で販売している米粉バージョンのグルテンフリーやヴィーガンを購入
昨年オープンなのですぐに買いに行きたかったけれど、めちゃ行列と聞いて断念
「もう並んでないよ」と聞き、みんなで買いに行きました
行ったのは渋谷青山通りの店舗
1店目はグルテンフリー(卵や乳製品は使用)
向かい合ったもう1店目はグルテンフリー＆ヴィーガン(卵、乳製品も不使用)
どっちも米粉バージョンで小麦粉不使用なんだけど
卵や乳製品ありとヴィーガンバージョン、両方食べたくて
(白いお皿2枚がグルテンフリー、薄オレンジ色のお皿がグルテンフリー＆ヴィーガン)
バナナやカボチャを練りこんでしっとり、と書いてある通り
ふわっふわ、というよりは、しっとりどっしり
どっしり、なんだけど、重さがなく軽い
絶妙な食感でした
フレンチトーストみたいで美味しい
ドーナツから想像する食感とはかけ離れすぎて好きじゃない
しっとり感で柔らかい
みんなであれこれ食べ比べて、「好き」も「嫌い」もいろんな感想が出ました
甘さは控えめで、見た目ほどの甘さパンチ力はなく
いくつも食べられちゃう
ちゃんと甘いんだけど、控えめ甘さなのでチョコ味もクリーム入りも重たさはなし
米粉のものって、あちこちで買うけれど
美味しいものに出会ったことがない
最近の体験レッスンで何度も言われた
確かに美味しくない米粉商品が多いのも事実だけど
ちゃんと美味しいのもあるし
誰かの美味しいと私の美味しいが違う場合だってある
一律な食感ではなく
カスタマイズできる美味しさを米粉で作ってみませんか？
米粉マイスター講座では
いろんなタイプの米粉を使いながら、それぞれの特徴で作り分けて
どのタイプが美味しいと感じるかを体感しながら学ぶ変わった内容です
料理教室、ではなくて、米粉ラボかな
小麦粉との違いから学ぶ作り方の差
使い勝手が違う米粉のタイプ別仕訳け
品種により違いなど
こんなに違うなんて、びっくりした
今まで作っていたのと全然違う仕上がりに驚いた
頭パンパンになるくらい、新しい情報がいっぱい
東京での対面、動画で学べる通信講座も新規開講
7月からテキストが大改訂
通信講座は17種類もの米粉が届いて、自宅で作り分け比較ができます
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