米粉、実際に製粉してみました

贅沢にも何種類もの条件でお米を製粉してみました

実際に体験するのと、見るだけ
こんなにも違うのか、、、

製粉工場はたくさん見学に行ったし
いろんな話も聞いて、知識もそれなりにある

だけど、実際に製粉してみると
想定外の結果になったり、想定していた結果になったり

悩んで、迷って、考えて、喜んで
感情がいっぱいで、学びがたくさんの経験でした

米粉の商品開発に関わる機会を頂き
原料から製粉、パッケージに至るまで取り組んでいます

かなり多くの米粉が発売されていますが
まだまだ面白いことできるんだな
という期待とワクワクで楽しいです

今までにない、尖った個性のある米粉にしたい
そんな想いを実現できるように、まだまだ調整中です

実際に製粉してみて学べたこと、感じたこと
とても貴重な経験なので
これはぜひぜひ認定者さんにもシェアしなきゃ
と思っています

米粉ってまだまだ新しい食材なので
どんどん発見があるので、やっぱり知識の更新が必要
だからこそ、新しく知ったことはシェアしていきたいです

1回学んで終わりじゃないよ
米粉マイスターさんはみんな仲間だから
新しい発見は知って欲しい

認定者限定のスキルアップセミナー
もっともっと充実させていきますよ

自由に、楽しく米粉を使えるようになってほしい
そんなコンセプトを元に9月にテキストを大改訂しました

初心者さんにも分かりやすく写真や説明もさらに詳しく増やして
よくある失敗や疑問点もしっかり解説

復習しながら読み返しても分かりやすいように
丁寧なテキストを目指しました

東京、名古屋(10月)、大阪(11月)、仙台(11月)、オンライン講座あります
使う米粉を1種類に限定せず
米粉の違いを学びながら
どんな米粉がどういう仕上がりになるのか
水分調整のポイント、米粉の選び方まで

フォローアップもオンラインで講師と直接話ながら質問できるので
おうちに帰ってからの疑問質問もサックリ解決できます

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