油を塗らないで焼く米粉パン
米粉の超ミニなチョココロネ3兄弟
焼く前に油、塗りません
焼き色はしっかり付いているけれど、ちゃんと柔らかい
米粉パンは乾燥しやすいから、焼く前に油を塗る、
という常識が嫌いでした
せっかく生地の油を控えても、油を塗って焼けば表面はかなり油っぽい
そんな米粉パン、作りたくないし食べたくない
焼き色を付けるために、高温で焼く、
というのが常識です
写真ではキレイだけど、実際は固すぎるパンが嫌いでした
サイリウムハスクを入れないと、米粉パンはできません、
という常識、やめてみませんか？
入れなくても、ちゃんとくるくる巻けてコロネになる
簡単さは守りつつ、
米粉パンの常識を吹っ飛ばしたい
米粉の限界、という残念な線を超えたい
一般に言われているよりも、
米粉ってもっと美味しい、そして本当に面白い
微妙な難しい調整をしっかり学びましょう、
そんな面倒な米粉パン、作りたくなーい
初心者さんだって、不器用さんだって、
米粉でパンが焼けたら楽しい
そんな想いで作り上げた米粉パンマイスター講座、
東京では毎月開講しています
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お待たせして申し訳ございません
開講までもう少しお待ちください
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理論に基づいた実習だから分かりやすい、アレンジしやすい、
米粉の面白さをまだ知らない人にこそ、受けて欲しい
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